阳澄湖大闸蟹应该怎么做才好吃呢

    看一看日历，现在已经快七月了，过不了多久就能吃上心心念念的大闸蟹了，众所周知，最出名的大闸蟹在阳澄湖，六月到十一月都能吃到大闸蟹，相当于整个秋季都有美味的大闸蟹吃。不过，六月份的一般是黄色的大闸蟹，还没有成年的大闸蟹，到了九十月份，大闸蟹就到了成熟的时期，大家一致觉得九月和十月也是吃大闸蟹的好时机。那大闸蟹要怎么做才好吃呢？下面正宗阳澄湖大闸蟹、大闸蟹礼券小编来告诉你。

    方法一

 

    材料

 

    螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许。

 

    做法

 

    1、将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。

 

    2、另取一小碗，放入适量的醋备用。

 

    3、将螃蟹用清水洗净，放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。

 

    4、上桌时随带调味汁和醋。

 

    方法二

 

    材料

 

    螃蟹，蒜适量。

 

    做法

 

    1、将材料都准备好。

 

    2、在处理螃蟹的时候可以先将它的钳用手掰掉，然后东西将蟹钳的外壳夹裂开，放置待用。

 

    3、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。

 

    4、再把螃蟹盖揭开。

 

    5、把身体一分为二。

 

    6、切蒜茸，将蒜茸撒在螃蟹上。

 

    7、上锅大火蒸15分钟即可。

 

    方法三

 

    材料

 

    螃蟹，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖、味精各少许，麻油15克，香醋50克。

 

    做法

 

    1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。

 

    2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

 

    3、另取一小碗，放醋待用。

 

    4、将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

 

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